La col Kale se ha enmarcado en los llamados “superalimentos” es un vegetal de hojas verdes y carnosas repleto de micronutrientes. Es baja en calorías y alta en fibra, contiene mucho hierro, calcio, vitamina C, A y K. Tiene propiedades antiinflamatorias. Agiliza la digestión y debido a que contiene mucha fibra ayuda en el proceso de eliminación.
La forma de consumirla puede ir desde cruda en la ensalada y zumos hasta cocinada como más te guste, la forma de cocinarla sería como con cualquier otra verdura de hoja tipo espinacas o acelgas.
Bueno, para empezar vamos a probarla en una buena ensalada mezclada con todos los alimentos que hemos encontrado en la feria Bio Puente.
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